课程编码：390491 课程英文名称：Fishery Technology
学 时 数：48/16 学 分：3.0
适用专业：农林经济管理
一、制订本课程实验大纲的依据
本大纲依据渔业技术学教学大纲指定。
二、本课程实验教学的作用
巩固课堂所学相关知识，提高学生实践能力
三、本课程实验教学目的及学生能力标准
第一次实验目的：掌握要经济渔业生物的识别、经济价值、生活习性。
能力标准：要求以市场调查报告的形式提交论文。
第二次实验目的：掌握工厂化养殖设施、生产流程。
能力标准：要求以项目论证报告方式提交论文。
第三次实验目的：掌握水面养殖设施、生产流程。
能力标准：要求以项目论证报告的方式提交论文。
第四次实验目的：掌握海藻加工设施和生产流程。
能力标准：要求以项目论证报告的方式提交论文。
四、教学形式
第一次实验：学时4学时，教学形式：市场调查，课程实验。
第二次实验：学时4学时，教学形式：现场参观。课程实验。
第三次实验：学时4学时，教学形式：现场参观。课程实验。
第四次实验：学时4学时，教学形式：现场参观。课程教学。
五、实验项目、内容、学时分配及实验类型
| 序号 | 实验项目 | 实验内容提要 | 学时 | 实验类型 |
| 1 | 海珍品市场调查 | 经济水产品种类识别、市场价格 | 4 | 综合性 |
| 2 | 工厂化养殖设施调查 | 工厂化养殖设置种类与作用 | 4 | 综合性 |
| 3 | 海水养殖设施调查 | 养殖设施的使用与作用 | 4 | 综合性 |
| 4 | 渔业加工技术调研 | 水产品加工水平与工艺 | 4 | 综合性 |
六、成绩考核与评定方式
实验课总评成绩=实验报告成绩+实验考核成绩
七、使用的教材及主要参考书
1.自编。
2.《水产养殖概论》，刘焕亮主编，1999，农业出版社。
3.《生物化学》，记录片，BBC（英国）。
4.《水产品保鲜技术》，林洪等编著，中国轻工业出版社，2001。
5.《水产品加工新技术》，张万萍主编，中国轻工业出版社，1995。
| 责 任 表 | 撰写人 | 周玮 | 教研室主任 | 姜志强 |
| 参加讨 论人员 | 勾维民、特力根、孙建富 |
院长（系主任）签字：  | 日期：2006.08 |
